糯化种颜色均匀，油青种颜色深但可能有黑点。喜欢颜色稳定就选糯化，追求深色带杂质就选油青。

因为糯化种颜色均匀，所以适合大规模种植，产量高，数据说亩产比油青种高20%。油青种产量低但收藏价值高，价格是糯化的三倍，但风险大。比如去年市场糯化种卖八千每斤，油青种卖两万每斤，但油青种有30%概率出现黑点影响价格。要是想长期收藏，糯化种更保险，毕竟颜色不变才值钱。要是就玩短期炒作，油青种偶尔能翻三倍，但碰上黑点就血本无归。就像去年杭州王老板买了五万块油青种，结果发现两万斤有黑点，亏了六成。所以看你想稳当还是赌一把，就像早上吃包子还是油条，各有各的讲究。