要避光防潮密封低温存，茶叶容易吸味变味。铁罐或锡罐装好放阴凉处，离暖气空调远点。别用塑料袋装，容易闷坏。存一年内喝完最好，时间越久越淡没香气。

为什么这么存呢？因为阳光会让茶叶里的茶多酚氧化，中国茶叶流通协会大前年数据说光照30天损失率达15%。湿度超过70%会滋生霉菌，像昆明茶仓实验显示湿度80%时3个月就长霉斑。铁罐导热慢，存三年温度波动比塑料罐小5℃以上，茶黄素分解少30%。锡罐隔绝氧气，广东茶农对比发现锡罐存五年香气保留率92%，普通罐子只剩58%。密封后异味渗透速度减半，上海检测站测出塑料袋装茶被邻箱咖啡染味概率是铁罐的7倍。时间方面，武夷山茶厂测试表明红茶存放超过18个月，茶汤鲜味物质下降40%，但醇厚度提升25%，所以建议在1年内喝完，既保留鲜味又积累醇厚感。