砗磲要风干1-3年才能雕刻。新壳太湿容易裂，时间够才能定型。一般要等水分蒸发完，壳面变硬才能动手。有些师傅会选老砗磲，壳薄肉厚更容易雕花。

新捞的砗磲壳里水分多，直接雕刻容易炸裂变形。根据广东砗磲协会大前年数据，新壳含水量高达85%，风干3年后能降到5%以下。海南工匠张师傅说"去年收的砗磲，现在才拆壳，去年这时候的都裂了三块"。环境湿度大的地方需要多干半年，比如广西沿海要2.5-3年。壳越厚需要的风干时间越长，2厘米厚的砗磲至少要等两年才能开始雕。