测余氯就是看水处理完还有多少氯剩下，这关系到杀菌效果。比如自来水烧开后还有余氯，就能继续杀菌；泳池里余氯不够会滋生细菌，太高会刺激眼睛。总氯是余氯加上其他氯形态，比如氯胺。测法有滴定法、试纸法，或者仪器测。比如用试纸蘸水显色，看颜色深浅判断数值。

为啥是这个答案呢？因为余氯是有效氯，直接决定杀菌能力。根据国家《生活饮用水卫生标准》（GB5749-2022），余氯应保持0.2-0.5mg/L，低于0.2可能杀菌不足，高于0.5会刺激肠胃。比如上海自来水余氯稳定在0.3mg/L左右，符合标准。总氯检测能发现余氯之外的其他氯形态，比如氯胺的浓度。研究显示，氯胺余氯0.3mg/L时杀菌效果是游离氯的60%（中国疾控中心2021年数据）。所以测余氯要单独测有效氯，测总氯要包含所有氯形态。比如泳池同时测余氯和总氯，余氯低于0.4mg/L就换水，总氯超过1.0mg/L可能腐蚀设备（世界卫生组织2020年指南）。这方法既保证安全又控制成本，比如用试纸法每单次检测成本不到2元，比仪器省70%。