绿釉坛子是古代用来装酒的容器，釉色发青带绿，看着像春天刚发芽的柳枝。这种坛子最早出现在宋朝，特别是南宋时期，因为那时候烧制技术好，能做出这种颜色特别又耐用的坛子。绿釉坛子一般肚子大、口子小，这样装酒不容易漏，而且绿釉能防虫防潮，酒放得久。

为什么说绿釉坛子产自南宋呢？第一，江西高安、福建泉州这些地方出土过绿釉坛子，考古报告显示它们的年代在公元12到13世纪之间，正好是南宋中晚期。第二，南宋官窑和民窑都烧过绿釉器物，比如杭州南宋官窑遗址就发现了青瓷片，釉色接近绿釉。第三，宋代文人喜欢用绿釉酒坛装诗酒，陆游的诗里写过“绿蚁新醅酒”，虽然没直接提坛子，但说明当时绿釉和酒联系紧密。绿釉坛子多见于南方，因为南方潮湿，绿釉防潮效果更好。不过也有个别北方窑口烧过，比如河北磁州窑，但数量少，质量差，不是主流。所以综合来看，绿釉坛子最集中的产地是南宋时期的南方地区，尤其是江西、福建一带。