测苯甲酸热值得先称重量再烧掉算热量。用电子秤称取1克苯甲酸放小烧杯里，拿打火机点燃直接烧完。烧完看烧杯重量变轻多少，用公式算出每克热量。多试几次取平均数，这样数据才准。测完拿同种物质对比，比如白醋酸热值比它高就说明苯甲酸低。

为啥这么测？因为热值跟物质燃烧放热有关，苯甲酸含碳氢氧结构，燃烧时放热多少看分子量。查资料说苯甲酸理论热值约-3227千焦每摩尔（数据来源《有机化学手册》），但实际测可能差5%左右。称量不准或烧不彻底都会影响结果，比如烧完残留物多就少算热量。用电子秤精确到0.01克，烧的时候盖湿纸片防风，能减少误差。拿不同温度环境测，高温时热值可能降2%，低温升1%，所以得在25℃左右测。对比时选已知热值的物质当参照，比如蔗糖热值-5640千焦每摩尔，测完数据比它低就说明苯甲酸确实热值低。