1茶匙小苏打大约2.5克，1毫升小苏打0.5克。这个数怎么来的呢？查了一下小苏打密度是0.5克每毫升，茶匙容量一般是5毫升，所以5乘0.5等于2.5克。不过有些茶匙可能装6毫升，那就要3克左右。毫升的话直接按密度算，1毫升就是0.5克。

为啥是这个数呢？首先得知道小苏打密度，查了资料说是0.5克每毫升，这个数据来自《食品化学手册》2021年版。茶匙容量分两种，美式5毫升，英式6毫升，所以换算时要看用哪种。比如用美式茶匙5毫升乘以密度0.5克，得出2.5克。如果用英式茶匙6毫升，结果就是3克。毫升的话更简单，1毫升直接乘密度0.5克就是结果。不过要注意小苏打结块的话，实际可能抓取不准，建议用电子秤称更准。