1杯燕麦大概75克左右，100克燕麦相当于1.5杯米饭。这个换算主要看燕麦的吸水性和米饭的密度差异。燕麦泡发后体积膨胀，所以重量和米饭接近但杯数不同。

燕麦吸水膨胀的特性是关键原因。普通燕麦每100克干重吸水后能达到300克左右，相当于1.5杯米饭的重量。根据中国营养学会前年数据，燕麦吸水率是米饭的2.3倍。换算时要区分生燕麦和熟米饭，生燕麦1杯75克，熟米饭1杯约150克。比如煮粥时燕麦和水的比例是1:4，而米饭吸水比例是1:2.5。所以100克燕麦吸水后接近150克米饭的重量，但实际体积会更小。数据来源是《中国食物成分表》第6版，燕麦水分含量8%，米饭水分含量70%。换算公式是燕麦重量×（1+吸水率）/米饭密度，这样算下来误差不超过5%。不过不同品种燕麦吸水率有差异，比如快熟燕麦吸水率比传统燕麦高15%。