红枣里的铜和铁都不少，但铁比铜多三倍左右。每天吃一把能补点矿物质，但别光指望这个补身体。比如100克干红枣，铁含量大概在2.0-3.0毫克，铜含量只有0.5-1.0毫克。铁是造血的重要元素，铜对神经系统也有好处，不过正常饮食里完全够用，不用额外吃太多。

因为红枣是植物性食物，里面的铁是非血红素铁，所以人体吸收率只有15%-20%，虽然含量高，但实际效果有限。而铜含量低是因为植物合成铜的方式不同，比如《中国食物成分表》显示，干枣每100克含铁2.3毫克，铜0.58毫克。另外要注意，铁容易氧化，晒干的枣子可能铁含量更高，但维生素C能帮助吸收。不过别把枣当药吃，过量可能伤胃，尤其是胃酸多的人。所以每天吃5-8颗就够，既能补点营养，也不会负担过重。