老师傅带徒弟上课分三步走，第一步讲理论，第二步演示操作，第三步徒弟实操。比如修电灯，老师傅先画电路图讲原理，再拿螺丝刀现场拆装，徒弟跟着做时手抖了，老师傅马上扶住工具说"别急，先看红绿线怎么接"。

为什么这么教？根据《中国职业教育发展报告2022》，师徒制教学效率比传统课堂高30%，徒弟学成周期缩短2个月。老师傅讲理论时爱用"你记着啊"，演示时总说"看好了我给你转三圈"，这种重复强化让知识留存率提升25%。比如教炒菜，老师傅先说"火候是关键"，接着用锅铲演示"颠勺要快"，徒弟实操时烧糊了，老师傅就拍大腿说"这锅铲你拿反了，得左手持铲右手掌心托着"。数据证明，这种"讲-演-纠"循环，能让徒弟3个月内掌握老师傅80%的手艺。