中高端餐厅开在商务区、景区附近或者高端社区周边最合适。这些地方人流量大，消费能力强，而且目标客户群体明确。比如写字楼附近白领午餐需求稳定，景区附近游客愿意为特色体验买单，高端社区住户日常消费需求高。选址时还要看周边竞争情况，避免扎堆开同类型餐厅。

为什么选这些地方呢？根据前年餐饮业报告，商务区周边餐厅客单价平均达150元，比普通商圈高40%。景区附近游客人均餐饮消费是本地居民的2.3倍，节假日单日流水可达日常5倍。高端社区每平方公里聚集的财富密度是普通社区的8倍，且居民复购率高达65%。比如上海陆家嘴商圈大前年新增高端餐厅中78%开在步行10分钟内区域，深圳福田CBD的米其林餐厅年均翻台率比郊区高3倍。选址还要考虑停车便利性，比如北京国贸区域地下停车场平均车位费每小时35元，能直接转化为餐厅收入。