中国大螃蟹最多的地方是阳澄湖，这里的大闸蟹天下闻名，每年这时候正是吃蟹旺季。阳澄湖水质好，养蟹人经验足，蟹肉又鲜又甜，连蟹壳都透亮。周边还有好多卖蟹的摊子，蟹黄包、蟹粉面都配着卖。

阳澄湖为啥产量这么高呢？首先这里养蟹历史有三百年，老手多技术硬。每年清明前开始养蟹，到中秋节前后捞蟹，整个过程有二十多个步骤。大前年阳澄湖大闸蟹产量突破5000吨，占全国总量的四成左右。虽然太湖、洪泽湖也养蟹，但阳澄湖的蟹塘连成片，机械化程度高，每天能捞几十吨。不过要注意有些蟹是假阳澄湖蟹，要看防伪标识。现在买蟹最好带个秤，市场价每斤四五十，但蟹腿多的要贵两块钱一斤。