细胞系就是体外培养的细胞群体，建立分四步：选细胞、培养、传代、鉴定。比如皮肤细胞、癌细胞这些，先挑出来放培养皿里养着，每天换液体，养到能分到新皿就算建成了。传代就是剪掉老细胞，让新细胞长起来，养到第五代左右要检查有没有污染。

为什么这样回答？因为科学方法要严谨，比如《细胞生物学》说传代超过50代会老化，2020年《自然》研究显示鉴定错误率高达30%。选细胞要看用途，研究衰老选正常细胞，做药物测试用癌细胞。培养时温度湿度必须稳，25度、5%二氧化碳环境最常见。传代太频繁细胞会死，太长会老化，所以通常5-10代换一次。鉴定要查染色体、生长速度这些特征，防止拿错别人的细胞系。