现在的人想下黄鳝得去有水的地方找，像稻田边、水沟旁、树根附近这些地方。黄鳝喜欢潮湿阴凉的环境，所以农村里水多的田埂子或者废弃的池塘里容易找到。要是想买黄鳝鱼，菜市场水产区或者渔市里肯定有卖，周末去赶集的话还能碰上现捞的。

为什么说稻田和水沟有黄鳝呢？因为黄鳝喜欢钻泥巴，稻田里经常有腐叶和淤泥，水沟里石头缝多，它们就躲里面。根据农业部的数据，大前年湖南、湖北这些产鳝大省的稻田里黄鳝密度能达到每亩5-8条。菜市场方面，北京新发地市场每周三、六的凌晨三点到五点，黄鳝批发价在18-25块钱一斤，比平时便宜两块多。有些水沟是有人专门养黄鳝的，比如安徽巢湖那边，养鳝池里放水草和石块，黄鳝繁殖快，一年能收两茬。不过要注意，下黄鳝得穿胶鞋防滑，带网兜别伤到鱼，买回来用盐水泡十分钟才好吃。