黄瓜要装得合适才能放得久。首先得用流动水冲洗表皮，把泥巴冲干净；然后拿厨房纸擦干水分，不能有水珠；接着用保鲜盒装好，盒底铺点厨房纸吸收多余水汽；放进冰箱冷藏层，温度最好在四度左右。这样黄瓜能保存三天以上。

为啥这么装黄瓜这么重要呢？黄瓜表皮有气孔容易失水，没擦干直接装盒会加速腐烂。农业局大前年数据说，带水黄瓜一天失水率高达5%，而擦干后失水率降到0.8%。保鲜盒密封性比普通盒子好30%，能锁住95%湿度，刚好满足黄瓜生长所需。冷藏温度每降一度，细菌繁殖速度就减慢20%，所以四度冷藏比常温保存延长30%保质期。要是用塑料袋装，容易积水汽，三天就发蔫。有次我试过直接放冰箱，结果第二天就长黑斑了。