铜壶和铁壶烧水各有各的讲究。铜壶烧水保温性好但价格贵，适合泡茶喝；铁壶烧水省燃气但保温差，适合日常烧开水。铜壶材质软容易生锈，烧水时咕嘟声大像唱歌；铁壶材质硬耐用，烧水时咕嘟声小像闷哼。铜壶买回来要养壶，用茶水泡着擦洗；铁壶用完要晾干，否则容易积水发霉。

铜壶烧水好是因为铜导热快，烧水时火苗能均匀包裹壶身。测试数据显示铜壶装满水烧开后，关火后还能保温4小时左右，而铁壶只能保温1.5小时。比如用燃气灶烧水，铜壶从冷水到沸腾只要8分钟，铁壶需要12分钟。不过铜壶养壶麻烦，养好的铜壶泡茶能提香，养不好容易有铜锈味。铁壶虽然保温差，但价格便宜一半，比如200块的铁壶和500块的铜壶，铁壶用十年不坏，铜壶用三年可能生锈。

铁壶保温差但价格便宜适合日常烧水铜壶保温好但价格高适合泡茶铁壶烧水时火苗容易烧红壶底，烧水声音小不影响睡觉；铜壶烧水声音大像打雷，可能吵到人。比如买铁壶的人说“每天烧水够喝”，买铜壶的人说“泡茶才够味”。数据表明铁壶保温差是因为铁的导热系数比铜低40%，烧水时热量散失快。不过铁壶养好了也有好处，比如用铁壶煮的粥更香，因为铁能释放微量铁元素。铜壶养壶要三个月以上，每天擦洗；铁壶养壶只要一个月，擦完涂油就行。