一茶匙泡打粉大概等于两三克左右。这个量看着不多，但做烘焙时加少了可能发不胖，加多了又容易结块。具体来说，1茶匙等于5毫升，泡打粉密度约55克/100毫升，按比例算就是2.75克。不过实际买的时候，包装上通常写的是3克/茶匙，这样更方便大家记。

为啥是这个数呢？首先得搞清楚茶匙和毫升的关系。1茶匙=5毫升这个标准，全世界通用。泡打粉密度是55克每100毫升，相当于每毫升0.55克。把5毫升乘以0.55克/毫升，刚好是2.75克。但实际生产时，厂商怕大家算太麻烦，直接标成3克/茶匙。比如买500克泡打粉，包装上写茶匙数就是500除以3，大约167茶匙。不过要注意，如果泡打粉结块了，密度会变高，可能需要多加半茶匙。还有，不同国家的茶匙大小差0.5毫升，所以有时候误差在1克左右。