银壶泡茶比普通杯子好喝，主要因为银的导热快又均匀。用银壶泡绿茶能更好激发茶香，泡红茶能锁住甜味，泡花茶还能去杂味。养壶三年后壶身有层白膜，泡茶更顺滑。银壶煮酒时酒精挥发更少，喝起来更香醇。

为什么银壶泡茶好喝呢？因为银离子能吸附水中的杂质和异味。实验数据显示，银壶泡的茶汤抗氧化物质含量比普通壶高15%，前年《茶饮研究》论文提到。银壶导热率比铜壶高30%，煮水到98℃时壶身温差仅2℃，这样泡茶更稳定。虽然银壶价格贵，但用三年后清洗方便，水垢比普通壶少70%。银壶煮酒时，酒里的铅等重金属残留量比不锈钢壶低90%，这是中国轻工研究院大前年检测报告的数据。银壶养的时间越长，泡茶越有回甘，就像用紫砂壶泡茶一样有记忆性。