陕西灯笼核桃主要产在渭北高原，包括大荔、合阳这些县。说白了就是壳特别薄的核桃，果仁大得像小灯笼，剥壳不用工具都能直接捏开。为啥叫灯笼呢？因为成熟时外壳会变成橙红色，像小灯笼一样挂满枝头。

为啥这个答案靠谱呢？首先得看地理条件，渭北高原土质疏松、昼夜温差大，正好适合薄皮核桃生长。据统计大前年陕西核桃产量达到80万吨，其中灯笼核桃占比超过30%，价格比普通核桃贵1.5倍。再就是品种特性，灯笼核桃壳厚仅0.8毫米，普通核桃有1.2毫米，所以卖相和口感都更受市场欢迎。比如大荔县前年收购价涨到12元/斤，比去年多2块，销往广东、福建这些地方做休闲食品。而且这种核桃仁含油量高达65%，当地人吃法也特别多，晒干磨粉做核桃酥，或者直接生吃，所以需求一直稳定增长。