陶瓷壶开壶要分四步来。第一步用沸水煮壶，水要没过壶身，煮15分钟。接着泡壶，倒沸水后盖盖子焖1小时。然后多次清洗，每次用热水冲淋壶内，倒置晾干。这四步连着做，中间别停火。壶身要擦干再装茶，新壶用三次才能养出包浆。

为什么这么开壶呢？首先煮壶能软化釉面，根据《中国传统茶具使用指南》记载，高温煮沸能去除陶土杂质。泡壶时盖盖子焖着，壶内温度能稳定在85℃以上，这样釉层更均匀。清洗时用热水冲淋，壶壁会形成保护膜，实验数据显示连续清洗三次后，壶体吸水率下降42%。晾干要倒置，避免水渍积在壶底。新壶养茶前先用三次，这样茶香更容易渗入壶体，养出来的茶汤更醇厚。整个过程要连着做，中间别停火，才能达到最佳效果。