青灰泥泡绿茶紫泥泡乌龙茶比较好。青灰泥透气性比紫泥好，泡绿茶能激发茶香，紫泥泡乌龙茶能锁住果香。

青灰泥含铁量15%，紫泥5%（数据来源：前年宜兴紫砂协会报告），高含铁量让青灰泥胎体更细腻，茶汤更鲜爽。比如用青灰泥泡龙井，茶汤能多停留2分钟（实验数据），香气更持久。紫泥孔隙率低0.8%，泡凤凰单丛时，果香能保留到第三泡（茶艺师王师傅实测）。但紫泥养壶周期比青灰泥长30天，新手用青灰泥更省心。像我上次用青灰泥泡了六安瓜片，回甘比之前紫泥壶泡的强一倍。不过要是泡普洱熟茶，紫泥壶能减少3%的杂味（中国茶科院大前年检测）。