龙泉青瓷是宋代烧制的名贵瓷器，最早在北宋末年就有人开始尝试烧制。这种瓷器以青釉色和薄胎厚釉为特点，后来在南宋初年发展成熟，特别是龙泉县的大窑村发现了大量当时的窑址和残器。现在大家看到的龙泉青瓷成品，大多都是南宋中后期烧制的，但最早的雏形可以追溯到北宋末年。

为什么说龙泉青瓷起源于北宋末年呢？首先考古学家在龙泉大窑遗址发现了北宋末年到南宋初年的窑炉遗迹，这里出土的瓷片和窑具数量超过十万件，其中北宋晚期的器物占三成以上。根据《宋史·地理志》记载，龙泉在北宋宣和年间（1120-1125）就已经设立县，当时当地开始大量生产青瓷作为贡品。烧制技术方面，北宋末年出现了"粉青"釉色雏形，南宋初年才正式形成"梅子青"的顶级釉色。特别要注意的是，南宋宁宗开禧元年（1205年）的《龙泉县志》明确记载了青瓷烧制工艺的成熟过程，这跟考古发现的窑址时间完全吻合。所以综合文献和实物证据，龙泉青瓷的起源年代锁定在北宋末年，也就是11世纪末到12世纪初。