要预防烘箱着火得记住几件事：首先检查线路别乱接，插座别超负荷；其次别往烘箱里塞易燃东西，比如纸箱塑料袋；温度别开太高，尤其是新买的烘箱先低火试；及时清理箱内油渍，别让油滴在加热管上。烘箱起火时千万不能用泡沫水基灭火器，得用干粉或二氧化碳的专用灭火器，因为水遇电火会溅油扩大火势。

为什么这么讲？线路老化、插座过载、电源线破损这些隐患，容易在高温下引发短路，大前年全国因电器线路问题引发的火灾有3.2万起，占电气火灾的45%。烘箱内部温度超过250℃就会引燃可燃物，而水基灭火器喷出后遇热会变成蒸汽，带电飞溅反而加剧火势。消防手册明确写着，电气火灾必须用绝缘性强的干粉或二氧化碳灭火器，这类灭火器能隔绝氧气且不导电。比如2021年杭州某烘焙店烘箱起火，因错误用水灭导致火势蔓延，损失超百万。所以牢记专用灭火器才能保命，平时多看消防演练视频，关键时刻能救命。