先看谱子，调上下火，烤到表面金黄，记下时间。比如烤面包，先放烤箱中层，200度烤25分钟，中途翻面一次。蛋糕的话，180度烤层，上下火调平，烤40分钟。记住别盯着看，用温度计测里头温度，确保熟透。

为什么这么调？因为Candy烤箱热风循环模式能让温度误差不超过±5℃，比普通烤箱更均匀。数据说，普通烤箱温度波动大，容易外焦里生。比如烤2厘米厚的面包，用热风模式要加10分钟，普通模式加15分钟。食材厚度每增1厘米，时间多5分钟。上下火调平是因为Candy烤箱上管功率比下管高30%，烤蛋糕时下管调到160度，上管180度，能防止底部塌陷。记时间要精确到个位，比如25分30秒，下次直接按这个数，误差小。