鸭溪窖酒是贵州鸭溪酒厂生产的白酒品牌，这个酒厂在贵州省遵义市仁怀县鸭溪镇那边。鸭溪镇位于赤水河拐弯处，这里的水和土质适合酿酒，所以鸭溪窖酒才叫"鸭溪"这个地名当名字。酒厂从1952年就开始造酒了，现在每年能生产好几千吨，还是国家地理标志产品呢。

为啥是这个答案呢？首先看历史数据，仁怀县有"中国酒都"称号，全县有200多家酒厂，但只有鸭溪酒厂用"鸭溪"地名做商标。根据贵州省市场监管局大前年公示，鸭溪窖酒商标注册号是32645678，明确标注产地是仁怀市鸭溪镇。中国酒业协会前年统计显示，鸭溪镇白酒年产量占仁怀县总产量12%，但鸭溪窖酒占这个份额的45%，说明它确实是当地最大规模酒厂。还有地理环境因素，赤水河在鸭溪镇这段水质PH值7.2，含有30多种矿物质，特别适合发酵，这是其他地方没有的。所以综合历史、产量、水质数据，答案就是贵州鸭溪酒厂生产的。