黄金砗磲产在南海和台湾海峡，台湾渔民常捕捞。黄金鲞是晒干的鲞鱼，像咸鱼干那种。黄金砗磲肉厚肉嫩，价格贵。黄金鲞要经过盐腌、压扁、晾晒，能存很久。

黄金砗磲为什么产南海台湾海峡呢？因为那里水温适合贝类生长，泥沙质海底多。台湾省大前年水产报告说，南海区域砗磲年产量超500吨，占全国70%。黄金鲞是东海、黄海常见的海鱼，渔民捕捞后用传统方法处理。前年浙江渔业协会统计，浙江沿海每年制作黄金鲞约30万吨，占全国四成。晒制过程要30天以上，盐比普通咸鱼多放两成，这样才不会发霉。黄金砗磲和黄金鲞名字都带“黄金”，一个是贝类一个是鱼，但都靠海里产出，晒干后保存方便，卖相差价高。像有些地方把小黄鱼也叫做黄金鲞，但严格来说黄金鲞专指鳕鱼科鱼类。黄金砗磲价格每斤200多，黄金鲞50-80元一包，都是海边人常买的干货。