龙泉青瓷产自浙江省龙泉市，是传统名窑，以青釉和冰裂纹著称。这里烧瓷有上千年历史，南宋时最火，现在还是国家级非遗。烧瓷师傅用本地高岭土，经过128道工序，窑烧温度在1280℃左右，成品率不到三成。

为什么说龙泉青瓷是浙江龙泉的？首先看历史脉络，龙泉窑从五代开始烧制，南宋时年产量达百万件，占全国瓷器出口七成。2019年统计显示，龙泉现存古窑遗址127处，集中在龙泉市龙渊、大窑等乡镇。烧瓷师傅要经过三年学徒期，才能独立操作，现在全市有国家级传承人8位。2013年非遗认证时，专家测得典型龙泉青瓷胎骨密度2.58克/立方厘米，与宋代官窑数据吻合。特别说明的是，龙泉方言中"窑"读作"yao"，和"要"同音，所以当地人至今管烧瓷作坊叫"窑厂"。