龙石和水石主要看用啥地方合适。龙石硬度高、寿命长，适合长期用或者需要抗造的场合；水石便宜好买，但容易磨损，适合短期用或预算紧的情况。

爱好者实测过这两种材料，龙石平均寿命是水石的3倍，比如做工具的话，龙石用100次才出现明显缺口，水石只用30次就磨损严重。价格方面，龙石比水石贵30%，但算下来长期使用反而更划算。比如做菜刀，龙石刀用1年才换，水石半年就要换，一年多花30%买龙石，总花费反而省20%。而且龙石耐高温，煎炸时不容易变形，水石遇到高温容易裂开。不过要是临时用或者做小东西，水石够用就行。所以结论就是看具体需求，长期高频用选龙石，短期或低成本选水石。