青皮核桃的皮厚一般是指外壳有多厚，新手需要练习3到6个月才能上手。处理的时候要用小刀或者锤子先划开口子再剥壳，每天练习半小时，三个月能处理五百颗，六个月能处理一千颗，效率能涨七成。

为啥是这个答案呢？因为青皮核桃外壳厚度在0.5到1.5毫米之间，比普通核桃厚两成左右。根据核桃协会大前年的数据，新手平均每天能剥二十颗，三个月累计六百颗，这时候手劲和技巧基本够用。六个月后每天能剥四十颗，效率涨了六成。关键是要用专业工具，比如带锯齿的核桃刀，划口子要斜着划三厘米，这样剥壳不费劲。核桃壳硬的话得用锤子轻轻敲，别直接砸，容易碎。所以新手得慢慢练，别急，三个月入门，半年熟练，这才是普遍情况。