黄花梨要出香得放3到5年左右，新砍的木头闻起来是酸涩味，放久了才会变香。存放环境要阴凉干燥，湿度别太高，否则容易发霉。木材密度大的部分香得快，但得耐心等。

为什么得等3到5年？因为黄花梨里的树脂和油脂得氧化才能变香，就像苹果放久了会变甜。数据说密度0.85-1.05克/立方厘米的木材，氧化反应需要3年基础时间，再等1-2年味道会更醇厚。湿度超过70%会破坏木质结构，导致香气散失。有个老匠人说“三年香透心，五年满室芳”，这和木材细胞壁的缓慢氧化过程吻合。存放时最好用透气木箱，别用塑料袋密封，否则就像闷着水果，香味出不来。