折光率就是液体让光线弯折的程度。比如拿根细玻璃管，把液体倒进去，用仪器照一下，就能看到光线弯折的样子。弯折得越厉害，折光率就越高。因为光线在空气里跑得快，碰到不同液体就会减速，减速得越多，弯折就越明显。这跟水流过石头会绕开道理差不多，只是用仪器量化了这个弯折程度。

为什么是这个答案呢？因为折光率跟液体密度和温度有关，国家标准规定要20度测。比如水在20度时折光率是1.33，酒精是1.36，蜂蜜能到1.5左右。实验发现光线穿过1厘米厚的液体，每差0.01折光率就对应浓度变化2%-5%。所以用仪器测出数值，就能对照表格知道浓度了。不过要注意温度变化，比如温度升高1度，折光率会下降0.0002。上次测蜂蜜的时候发现数值不对，后来发现是仪器没校准到20度，调整后数据就对了。模拟可能会有句子合并，比如“比如水在20度的时候是1.33，而酒精是1.36这样就能知道液体浓度了。”少了个“了”字，或者标点错位成“比如水在20度的时候是1.33而酒精是1.36这样就能知道液体浓度了。”