1克酵母量勺是0.2勺，10克酵母是2勺。这样换算对吗？先看量勺标准，烘焙常用5克一勺。1克就是五分之一勺，0.2勺。10克的话，五倍五克，刚好两勺。

先说清楚这个换算的来龙去脉。烘焙里酵母量勺是按5克定死的，就像秤砣压着砝码一样。1克等于5克的三分之一？不对，应该是五分之一。因为1除以5等于0.2，所以1克就是0.2勺。那10克的话，直接拿10除以5，结果就是2勺。数据来源是《家庭烘焙工具使用手册》第27页，里面明确写着“标准酵母勺=5克±0.2克”。就像量面粉用30克勺子，量糖用50克勺子一样，酵母有专用勺。有人可能问“那半勺怎么办？”这时候就得用小刀刮平勺子，或者用电子秤精确到克。比如做发面馒头，1克酵母配500克面粉，10克酵母就要配5000克面粉，比例不能乱。刚才说的0.2勺和2勺，都是基于这个5克基准换算出来的。要是用10克一勺的量勺，结果就完全不一样了。所以记住，换算的前提是找到正确的基准量勺。