1公斤面粉能做30到40根油条左右。具体数量要看面糊稠度跟炸制手法。比如和面时加的水量多的话，油条会薄一些每根用面少，反之加水少面条粗壮每根吃面多。油温控制好能减少面糊浪费，炸得好的话每根大概用20到25克面粉。

为啥是这个数呢？首先得算每根油条的面糊量。根据老面点师傅的经验，1公斤面粉加水300到350毫升，搅拌成能挂住筷子不滴落的稠面糊。这样1公斤面粉能出500到600克面糊，每根油条用面糊量大约是10到12克。500克除以10克就是50根，600克除以12克约50根，但实际炸的时候会有损耗，比如面糊溅到锅里、炸的时候粘锅等，所以实际产量会少10%到20%。另外油温不够的话，面糊会炸不透反而吸油多，这样每根油条可能多消耗3到5克面糊。综合这些因素，30到40根是比较合理的产量。比如用350克水的话，总面糊量550克，550除以12克等于45.8根，四舍五入就是45根左右。炸的时候如果溅出20克面糊，实际产量就是45减2等于43根。所以这个范围是考虑了各种操作细节后的结果。