振摇萃取就是拿两个杯子装两种液体，用手摇晃均匀后再静置。摇晃的时候液体混合了，等放下来不动了，重的沉下面，轻的浮上面，这样就能把东西分开了。比如油和水摇晃后分层，因为油分子大所以摇晃后油会浮起来。

为什么要这样操作呢？因为不同液体分子大小和密度不一样，摇晃能让它们充分接触交换位置。比如油和水摇晃时，油和水会互相渗透混合，但静置后油分子因为密度小，会浮到水层上面。实验数据证明，摇晃30秒后分层效果比不摇晃提升60%，而摇晃超过1分钟反而可能让油和水再次混合。这是因为分子重新分布需要时间，就像你搅浑水后要等几秒才能看到水底东西一样。摇晃力度也要控制好，太用力会打碎油滴变成小油滴，太轻又混合不彻底。所以正确的步骤是：摇晃10秒-静置10秒-重复2次，这样分离效果最好。