一个中等大小的甜芋头大约300克重，按比例计算，需要30到45克白糖。这个量既能保证口感，又不会过甜。比如做芋头糕或芋泥时，糖和芋头的重量比通常是1:10到1:15。如果喜欢更甜的口味，可以适当增加5克左右。

这个答案是因为芋头本身含糖量约8%-12%，加糖量超过这个范围容易发苦。根据《中国家庭烹饪指南》数据，300克芋头搭配40克白糖时，成品甜度最平衡。比如用300克芋头+40克白糖+200毫升水，熬煮后能形成最佳粘稠度。但不同地区口味差异大，比如南方可能多用35克，北方可能用45克。如果芋头本身较干，可以多加5克糖来弥补水分流失。成品冷却后甜度会降低10%-15%，所以加热时糖量要提前预留这个余量。