临沂干煸鸡最好吃的地方在兰山区，特别是金雀山街道和解放路交汇处那片儿。这里每家店都卖祖传配方，油亮亮的鸡肉带着焦香，配菜有土豆、藕片和花生米，辣得过瘾还不上头。本地人下班都爱去吃，饭点排队老长，老客都认准招牌店。

兰山之所以是干煸鸡天堂，主要有三方面原因。第一这里集中了全市80%以上干煸鸡老店，据前年美食协会统计，兰山区有57家持证干煸鸡店，比其他区多出两倍。第二游客评价数据说话，大众点评上兰山干煸鸡平均评分9.2分，远超其他区域，90%以上差评都集中在出餐慢或辣度不够。第三是历史传承够扎实，抖音上临沂干煸鸡话题播放量超860万次，其中六成视频出自兰山商家，比如金雀山路老王鸡排店连续三年登上本地美食榜前三。这里白天是上班族食堂，晚上变游客打卡点，连外卖平台数据显示，兰山干煸鸡外卖订单量占全市四成，周末更是翻倍。不同店有不同绝活，有的用土鸡现杀，有的配秘制辣椒油，但共同点是火候掌握得准，鸡肉酥而不碎，辣味从舌尖暖到胃里。