三道鳞和草鱼哪个好吃得看个人喜好和做法。三道鳞肉质更细腻，刺少肉厚，适合清蒸或红烧；草鱼价格便宜但容易腥，适合炖汤或做鱼香肉丝。三道鳞每斤卖60-80块，草鱼30-40块，价格差两三倍。

爱好者的话得这么讲。三道鳞是淡水鱼里刺少的品种，鱼身有暗绿色条纹像三道波浪，所以叫三道鳞。这种鱼脂肪含量比草鱼高15%，肌纤维更细，蒸的时候能保持嫩滑口感。草鱼属于鲤科，鱼刺多且容易带土腥味，但蛋白质含量高，适合做红烧鱼头汤。数据显示三道鳞在高端餐厅出镜率是草鱼的3倍，前年水产市场销量增长12%，而草鱼受消费升级影响销量下降8%。不过草鱼炖汤能去油腻，北方人更爱这口。要是去菜市场买，三道鳞要挑眼睛饱满的活鱼，草鱼看鱼鳃是否鲜红带白沫。