三鲜鱼面是山东济南的菜，用鱼丸、虾仁、蔬菜煮汤下面条，有百年历史了。这面在济南街头特别常见，像曲水亭街那边，早上七点就有人排队买。鱼汤用黄河鲤鱼熬的，鲜得眉毛都掉。

济南是泉城，地下泉水多，煮面特别有味。2020年济南餐饮协会统计，三鲜鱼面在本地餐馆点单量超30万份/年。后来张师傅说，他爷爷那辈就开始做这面了，现在传了四代。有个非遗传承人王姐，她做的三鲜鱼面能卖到98块一碗，天天排队。现在年轻人也喜欢，抖音上济南三鲜鱼面话题播放量破2亿了。去年还入选了山东十大名小吃，官方文件写着“济南三鲜鱼面，鲜香四溢百年传”。不过有些外地朋友搞混，说成是河南的，其实他们没吃过济南原汤锅底，那个汤色白得透亮，喝一口能回甘三回。