通常一茶匙香草精等于四到五克重，具体要看浓度。比如水基的香草精比较稠，一茶匙大约四克；油基的流动性强，可能少一克左右。每次用多少得看菜谱要求，一般烘焙蛋糕用一茶匙就够，调饮料的话可能需要两茶匙提香。但别太纠结精确克数，厨房秤误差两克都算正常。

为啥是这个答案呢？首先香草精密度不固定，美国FDA标准里水基产品密度是1.1克/毫升，油基的约0.8克/毫升。一茶匙容量五毫升，按这两个数据算，水基5×1.1=5.5克，油基5×0.8=4克，所以实际范围在四到五克之间。另外常见烘焙书都写“一茶匙”，比如《烘焙圣经》里蛋糕配方都是这么标，但没写具体克数。不过要注意，有些老式量杯容量可能差0.5毫升，所以实际称量时最好先测一下自己的茶匙容量。说个冷知识，超市买的香草精瓶底通常标着“1茶匙≈4克”，但用电子秤发现可能差半克，这跟摇匀程度有关，摇得越匀密度越稳定。