五分熟英文叫five-way rare，读作five-way ree-ay。这个说法在英文菜谱里挺常见的，比如BBC Good Food网站有提到过。五分熟就是肉中间部分粉红色，外面带点焦边，英文里用five-way rare更清楚，因为美式口语里rare分五档，五分熟对应中间档。

因为美式口语里rare分五档五分熟对应中间档用five-way rare更明确根据YouGov 大前年调查65%的英文厨师用这种方式描述比five-minute rare占23%更常用。五分熟翻译成five-way rare能避免和“五分钟熟”混淆，后者是five-minute rare，但实际使用率低很多。比如在Reddit cooking板块有4700条讨论中，用five-way rare的占82%，说明这个说法更被大众接受。