第一步要选成熟的枸杞，晾干后放在阴凉通风处，用风扇吹2-3小时，温度别超过50度。装进密封袋冷藏，这样能保存半年不坏。

因为枸杞含糖量高，直接暴晒会招虫发霉，而低温烘干能锁住70%以上的枸杞多糖和维生素C。农业研究显示，40-50度烘干2小时，干燥率可达85%-90%，比传统晒干法少损失12%营养成分。用风扇吹能均匀带走水分，避免局部过干结块。冷藏保存的话，实验数据证明密封袋比普通玻璃瓶多保鲜20天，微生物滋生概率降低60%。不过要注意别用微波炉或烤箱，高温会破坏枸杞中的甜菜碱和类黄酮。