核酸提取时得先去掉蛋白质，因为蛋白质会干扰后续的核酸检测。常用的办法是乙醇沉淀法，加乙醇让蛋白质沉淀下来，离心机甩一下，剩下的就是核酸了。还有用蛋白酶K消化法，加热让蛋白酶分解蛋白质，再离心分离。关键要控制乙醇浓度在30%以上，pH调到5.5-6.0，这样蛋白质才能有效沉淀。

乙醇浓度30%以上pH5.5-6.0，离心8000转5分钟就能沉淀蛋白质剩下核酸。蛋白酶K在56℃加热30分钟，能分解99%的蛋白质。根据《分子生物学实验指南》数据，乙醇法沉淀效率达95%，而蛋白酶K法残留蛋白质量低于0.1%。离心时转速和时间要匹配，转速低了沉淀不彻底，高了可能打碎核酸。比如用3000转甩5分钟，蛋白质沉淀不干净；8000转甩10分钟，核酸得损失5%左右。所以得根据设备调整参数，既要除蛋白又要保核酸。