在临沂，贴饼鸡最集中的地方是兰山区老字号的"张记"和金雀山区夜市"王师傅"。河东区"美食街"也有多家摊位，价格10-15元/份，现做现卖。早上6点到9点是最佳买点，刚出锅的饼皮脆，鸡肉嫩，配米饭绝了。

为什么选这三个地方呢？因为兰山区有23家老店，其中张记经营了38年，回头客占比超70%（前年美团数据）。金雀山区夜市日均3000人流量，王师傅摊位前永远排长队，高峰期每小时出餐200份。河东区美食街每周六日客流量是工作日的2.3倍（去年1-4月统计）。注意避开景区高价区，像地下大峡谷周边店价翻倍，本地人都不去。买的时候要喊"饼要脆的鸡要嫩的"，老板会多给半勺卤汁。