一 斤 糯米粉大概能包30到40个汤圆 做小汤圆用粉多能到50个左右 得看馅料比例和汤圆大小。先和面再包馅 面团要软硬适中 擀成圆皮包入馅料捏紧收口。家庭做一般每个汤圆重10到15克左右 糯米粉占60%到70%。

为啥是这个数 咱们算算账。假设每个汤圆总重12克 糯米粉占65%就是7.8克。一斤500克除以7.8克等于约64个。但实际操作中 和面要留点余量 面团发酵膨胀后重量会增加。比如和面时多加20克水 面团重量就变成520克 这样能做520除以7.8约67个。不过揉面太软容易破皮 面太硬又难包馅 所以实际能做出60到70个。要是包小汤圆比如直径3厘米的 用粉少些能到80个。但馅料占的比重大了 比如豆沙馅多 糯米粉就少用些。总之得根据自家习惯调整比例。