咖啡不能快速解酒，喝完酒最好先吃清淡食物，再喝温水。咖啡里的咖啡因会让心跳加快，可能加重头晕，而且利尿作用会让身体脱水，反而让宿醉更难受。

其实酒精代谢得看肝脏分解，咖啡对乙醛转化没帮助。根据《国际酒精研究期刊》数据，咖啡因半衰期约3-5小时，和酒精代谢时间重叠，可能干扰身体平衡。2019年浙江大学生物系实验显示，喝咖啡组比对照组多排尿15%，但血液酒精浓度下降速度相同。喝咖啡就像用消防水管浇汽油，虽然能暂时缓解，但根本问题没解决。而且咖啡刺激胃黏膜，醉酒后肠胃脆弱，容易引发反酸。所以解酒关键还是多休息、补充水分，实在想喝咖啡也得等酒精代谢完再喝。