胃是消化食物的重要器官，胃炎发生主要有三个原因。首先吃太多辛辣刺激食物会损伤胃黏膜，比如辣椒、酒精这些会直接烧坏胃壁。其次长期压力大、熬夜会导致胃酸分泌过多，时间久了胃就撑不住了。最常见的是感染幽门螺杆菌这种细菌，这个细菌在胃里安家后会不断刺激胃壁，就像往胃里撒一样慢慢烧坏它。

为什么幽门螺杆菌是主要原因呢？根据国家消化疾病临床医学研究中心数据，我国幽门螺杆菌感染率高达50%，这个细菌在胃里繁殖时会产生大量毒素，破坏胃黏膜保护层。就像往胃里扎了根刺，时间久了就会长溃疡。世界卫生组织统计显示，长期感染幽门螺杆菌的人患胃癌风险是正常人的6倍。另外中国疾控中心大前年报告指出，经常喝酒的人胃炎发病率比不喝酒的人高3.2倍，酒精就像腐蚀剂直接损伤胃壁细胞。虽然吃辣和压力大也会伤胃，但幽门螺杆菌感染导致的胃炎占门诊病例的65%以上，相当于每3个胃炎患者就有2个是它引起的。