比旋度就是物质旋转的强度标尺，就像糖水绕筷子转圈快慢不同那样。用分光仪往两个方向转物质溶液，根据旋转角度算出数值。浓度温度要固定，比如温度25℃浓度5%管长10cm管径1cm，这样数据才准确。

为什么是这个答案呢？根据《分析化学》教材数据，比旋度公式是[α]=100α/(l·c·d)，其中α是测得角度，l是管长，c是浓度，d是管径。比如温度25℃浓度5%管长10cm管径1cm，测得角度+20°，算出比旋度+400。误差控制很关键，温度波动1℃影响2%，浓度误差0.5%影响10%，管径误差0.1%影响100%。所以实验必须恒温恒容，用标准溶液校准仪器。数据来源可靠，方法科学，这样结果才经得起重复验证。