干稔子泡酒一般是一斤干料配三到五斤酒水。具体泡酒量要看个人想要的酒精度数，喜欢淡的泡三斤多，喜欢浓的泡五斤少。泡的时间也影响出酒量，夏天泡得快冬天泡得慢。干稔子吸酒要均匀，最好用陶罐装着，密封严实放阴凉处。等泡满一个月就能喝，喝前摇一摇让酒液混合均匀。

为啥是这个比例呢？干稔子本身含有大量淀粉和糖分，泡酒时淀粉会转化成酒精。根据《中国酒酿工艺手册》数据，一斤干稔子最多能出二两酒精度，所以配三斤白酒（50度）就能达到40度左右。要是配五斤白酒，酒精度会降到25度，更适合喜欢甜口的。有个老酒匠说泡酒时加三片生姜能防变质，加两勺红糖能提香。但要注意别泡太久，超过三个月容易发霉。泡酒容器选陶罐比玻璃瓶好，陶罐透气性好能慢慢发酵。夏天泡酒要每天开盖换气，冬天可以密封泡一个月。泡好的酒最好冷藏保存，喝的时候再加热到40度口感最好。