吃蘑菇难受主要是蘑菇本身有毒或者消化不好。有些蘑菇天然含毒素，吃下去胃里分解产生刺激物，让人想吐。肠胃敏感的人更容易这样，比如吃毒鹅膏后半小时就可能出现恶心。

有些蘑菇的毒素在胃酸里分解成毒物，比如鹅膏毒素会刺激肠道神经。据国家食品安全中心大前年报告，每年约12万例蘑菇中毒中，8.3%表现为急性肠胃炎，多因误食毒鹅膏或白毒伞。胃酸PH值2.5-3.5时，毒素分解速度加快，这时候呕吐是身体在排异。研究显示，摄入后30分钟到2小时出现反应的人占中毒病例的65%，及时催吐能降低30%风险。但要是吐了还疼，得赶紧送医，因为毒素可能已经进血液了。