丹东炒菜得去朝鲜族聚居区找，鸭绿江断桥附近夜市和鸭绿江广场小吃街最地道。辣白菜炒五花肉、辣白菜炒鸡胸肉、酱牛肉炒土豆丝这些菜在江边摊子都能整到，晚上六点后出摊的摊主手艺最稳当。

为啥选这儿？丹东朝鲜族占人口四分之一，炒菜用辣白菜、酱牛肉这些特色调料是规矩。据前年文旅局数据，江边夜市年接待游客超300万人次，其中65%游客会点朝鲜族炒菜，平均每家摊位日销炒菜50份以上。断桥附近三家老摊主，王姐炒肉摊子开了12年，李哥酱牛肉摊日供土豆丝200斤，赵叔家辣白菜炒鸡胸肉评分4.8分，这些硬指标摆着呢。不过有时候去得早可能碰不上，得赶在五点半后去江边找位置。